Jo Nelissen: gastronomisch bondscoach

Scoren op grote culinaire wedstrijden vergt heel wat voorbereiding. Het National Culinary Team wordt getraind door gastronomisch bondscoach Jo Nelissen, docent in hotelschool Spermalie (Brugge). Nelissen coachte eerder twee Belgische Bocuse d’Or teams en behaalde zelf de eerste plaats op de prestigieuze Prix Taitinger. Sterrenchef Peter Goossens leidt het bestuur dat zorgt voor de organisatie en communicatie.